Ученые предупреждают любителей экзотики: мясо рептилий может быть смертельно опасно

На мировых рынках рептилий охотно жалуют, в основном, из-за их кожи. Сумочки и туфли из крокодила стали желанными аксессуарами в гардеробе многих женщин. Помимо этого, многие рестораны готовы предложить любителям экзотики блюда из мяса рептилий.

Но не надо так радоваться данному факту. Ученые предупреждают: в мясе крокодила, ящерицы, черепахи или змеи может содержаться убойная порция патогенных вирусов и бактерий. В меньшей степени, после такого блюда есть вероятность отравиться тяжелыми металлами и ветеринарными препаратами, осевшими в мышечных тканях, - отмечает "Science Daily"

Сотрудник Всемирной Организации Здравоохранения Симон Магнино предупреждает: "Самую большую опасность представляют собой патогенные бактерии, содержащиеся в мясе рептилий. Особенно вредоносны сальмонелла, кишечная палочка и разные виды стафилококков, вызывающих огромное количество болезней".

Проблема заключается еще и в том, что на данный момент не существует какой-либо всеобъемлющей базы данных, которая бы отражала факт употребления в пищу мяса рептилии и последующее заражение инфекциями. Да, и самих исследований на эту тему сделано крайне мало.

Единственное, что специалисты могут посоветовать, это замораживать мясо. Данная процедура убивает паразитов. Правильное приготовление, то есть, не употребление мяса в сыром виде, также может убить все патогенные организмы.

Это особенно актуально, принимая во внимание, достаточный объем экспорта мяса рептилий из таких стран, как Южная Африка, США и Зимбабве. Больше всех это мясо востребовано в Бельгии, Франции, Германии, Голландии и Соединенном Королевстве.

Новости сайта
  1. 27 Mar 2017 Спортсмен из Мордовии завоевал бронзовую медаль чемпионата Европы
  2. 21 Mar 2016 Растительные экстракты замедляют процесс старения
Новости спорта
  1. 18 Apr 2019

  2. 27 Mar 2017 Ученые не советуют запивать витамины чаем и кофе

    Сотрудники Университета Восточной Англии утверждают: горячие напитки существенно снижают эффективность...

Архив новостей 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17